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2012年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2012年06月

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本日のデザート

本日のデザートバナナを使ったドイツの伝統的なお菓子のツールードル・・・
ソースはアップルのクリームソース。
バナナに溶かしバターを塗り、パーフィーロ(パイの皮)で包みます。
そしてオーブンへ・・・きつね色にこげ目がついたら出します。
アップルソースは。
細かく刻んだリンゴ(酸味のある)をバターで炒めます。グラニュー糖を加えカラメル状になったところにヘビー(乳製品の生クリーム)を加え手早く混ぜます。トローとしてきたところにラム種を香りつけに入れます。先ほど焼いたツールードゥルにかけます。
出来上がり。
お家でも作ってみてください。
パートフィーロの皮は手にはいりにくいので春巻きの皮で代用できます。

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