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2017.07.17 Mon

ケーキの注文

お客様からのご注文😊
同窓会でお二人の誕生日祝いをされると言うことでケーキのご注文をいただきました。
ご注文くださったのはオープン当初からお越しいただいていたリピーターさん(FBのお友達の雅子)です。
朝からマスターはケーキ作り🍰、ジャムロールも召し上がっていただきたくて私はジャムロールパン作り。
お口にあうと良いんですけど。
あ～ちょっと残念...な私　　
ケーキに書くメッセージの勉強しなくちゃね。😰
先程取りに来ていただき、お元気な顔を拝見できて嬉しかったです＼(^-^)／
美味しいお土産いただきました。

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2017.04.10 Mon

都ホテルでランチ

義姉夫婦と姪っ子、３女の5人で都ホテルでランチ。
コックをしている娘(次女)も顔を出してくれました・・・(^^)
いつもながらお腹いっぱい。もう入らな～い(≧∇≦*)

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2017.03.25 Sat

検定頑張って～パート2

今日はお天気も良く、検定を受けられる人には好条件だったのでは。
「調子よかったです」「いつもの調子が出ませんでした」「緊張しました」
それぞれが感想を聞かせてくれました。
明日もまだ検定があるので皆さん早くお休みのご様子です。
雪の下には蕗の薹・・・お肉に添えました。
今夜のディナー
オードブル・自家製チーズのミモザ仕立て
スープ・グリーンレイク
ポワソン・黒鯛とエビのトマトソース煮込み
メイン・飛騨牛のストロガノフ
デザート・アップルとレーズンのストゥールードゥル

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2017.03.24 Fri

検定頑張って～

今夜は明日と明後日に高鷲スノーパークで行われるスノーボードのテストを受けにこられたお客様達にお泊まりいただいています。
皆さん合格するの祈ってます・・ね
・・今夜のディナー・・
牛乳豆腐のステーキ・スープドゥポワソン・ワインのグラニティ・飛騨牛のヒレ・パンナコッタ

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2017.03.18 Sat

今夜のディナー

今夜のディナーの紹介
オードブル・・・マグロの香草焼き・ソース　ムータード


スープ・・・・・レンタルピース(レンズ豆)とベーコンのポタージュ


ポワソン・・・・グレのポッシェ・ソースナージュ


メイン・・・・・飛騨牛のヒレ　蕗の薹(雪の下から)の天ぷら添え


デザート・・・・アップルとレーズンのスツールードゥル　ソース・キャラメル

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2017.02.25 Sat

ディナー

今夜のディナー
オードブル　牛乳豆腐
スープ　　　　ミネストローネ
ポワソン　　メジナのポッシェ
メイン　　　　飛騨牛のヒレ・ポーチ・ドゥ・エッグ
デザート　　イングランドプディング

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2017.02.13 Mon

フルコースディナー

今夜のフルコースメニューのご紹介

オードブル・牛乳豆腐のステーキ
スープ・パンプキン
ポワソン・タイのポッシェ
メイン・A5の飛騨牛のヒレステーキ
デザート・イングランドプディング

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2016.11.17 Thu

調理技術コンクール

第35回 岐阜県調理技術コンクール(岐阜市産業会館)
に次女が西洋料理部門に出品したのでコンクール会場に行ってきました。
光栄なことに最高の「岐阜県知事賞」という名誉な賞をいただきました。
　　　　　
　　　…飛騨牛の２つの味わい…
飛騨牛のソテー　飛騨一本ネギのグリル添え
飛騨牛と銀杏のファルシー


飛騨牛と菊ゴボウ・南飛騨富士柿のバロンティーヌ
西方イモのフランを添えて

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2016.09.27 Tue

娘とお出かけ　パートⅡ

娘とお出かけPARTⅡ。
今日は私の用事に娘につきあって貰ってランチとアフタンヌンティーを楽しみました。
岐阜市のお蕎麦屋さん「和」
ランチで１２００円ととってもお値打ちです。そしてお蕎麦が美味しい(#^.^#)








午後ティーは・・・。







紅茶専門のカフェ(ここいろ)は一般家庭をそのまま利用して開業されたようで落ち着いて寛げる空間でした。

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2016.09.26 Mon

娘とお出かけ　パートⅠ

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今日は3女に付き合いお出かけしました。
用事を済ませちょっと一服。可愛いカフェに連れて行って貰いました。



疑問に思ったこと・・・
テーブルにもソーサーの上にもお砂糖もミルクもないのにティーカップにはスプーンがついていました。
あ、シュガー忘れてるのね～と・・

他のお客さんのテーブルを見てみると、ティースプーンは付いているのにやはりお砂糖などはないのです。
このスプーンは何のためでしょう(~。~;)?


ハーブ畑に囲まれた素敵なカフェでした。

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