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ケーキの注文


お客様からのご注文😊
同窓会でお二人の誕生日祝いをされると言うことでケーキのご注文をいただきました。
ご注文くださったのはオープン当初からお越しいただいていたリピーターさん(FBのお友達の雅子)です。
朝からマスターはケーキ作り🍰、ジャムロールも召し上がっていただきたくて私はジャムロールパン作り。
お口にあうと良いんですけど。
あ~ちょっと残念...な私  
ケーキに書くメッセージの勉強しなくちゃね。😰
先程取りに来ていただき、お元気な顔を拝見できて嬉しかったです\(^-^)/
美味しいお土産いただきました。
ブッシュ・ドゥ・ノエル

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| 料理 | 20:06 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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都ホテルでランチ

義姉夫婦と姪っ子、3女の5人で都ホテルでランチ。
コックをしている娘(次女)も顔を出してくれました・・・(^^)
いつもながらお腹いっぱい。もう入らな~い(≧∇≦*)
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| 料理 | 17:38 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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検定頑張って~パート2

今日はお天気も良く、検定を受けられる人には好条件だったのでは。
「調子よかったです」「いつもの調子が出ませんでした」「緊張しました」
それぞれが感想を聞かせてくれました。
明日もまだ検定があるので皆さん早くお休みのご様子です。
雪の下には蕗の薹・・・お肉に添えました。
今夜のディナー
オードブル・自家製チーズのミモザ仕立て
スープ・グリーンレイク
ポワソン・黒鯛とエビのトマトソース煮込み
メイン・飛騨牛のストロガノフ
デザート・アップルとレーズンのストゥールードゥル
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| 料理 | 22:08 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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検定頑張って~

今夜は明日と明後日に高鷲スノーパークで行われるスノーボードのテストを受けにこられたお客様達にお泊まりいただいています。
皆さん合格するの祈ってます・・ね
・・今夜のディナー・・
牛乳豆腐のステーキ・スープドゥポワソン・ワインのグラニティ・飛騨牛のヒレ・パンナコッタ
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| 料理 | 20:06 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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今夜のディナー

今夜のディナーの紹介
オードブル・・・マグロの香草焼き・ソース ムータード
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スープ・・・・・レンタルピース(レンズ豆)とベーコンのポタージュ
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ポワソン・・・・グレのポッシェ・ソースナージュ
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メイン・・・・・飛騨牛のヒレ 蕗の薹(雪の下から)の天ぷら添え
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デザート・・・・アップルとレーズンのスツールードゥル ソース・キャラメル
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| 料理 | 20:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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ディナー

今夜のディナー
オードブル 牛乳豆腐
スープ    ミネストローネ
ポワソン  メジナのポッシェ
メイン    飛騨牛のヒレ・ポーチ・ドゥ・エッグ
デザート  イングランドプディング
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| 料理 | 12:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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フルコースディナー

今夜のフルコースメニューのご紹介
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オードブル・牛乳豆腐のステーキ
スープ・パンプキン
ポワソン・タイのポッシェ
メイン・A5の飛騨牛のヒレステーキ
デザート・イングランドプディング

| 料理 | 19:08 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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調理技術コンクール

第35回 岐阜県調理技術コンクール(岐阜市産業会館)
に次女が西洋料理部門に出品したのでコンクール会場に行ってきました。
光栄なことに最高の「岐阜県知事賞」という名誉な賞をいただきました。
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   …飛騨牛の2つの味わい…
飛騨牛のソテー 飛騨一本ネギのグリル添え
飛騨牛と銀杏のファルシー
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飛騨牛と菊ゴボウ・南飛騨富士柿のバロンティーヌ
西方イモのフランを添えて
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| 料理 | 19:49 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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娘とお出かけ パートⅡ

娘とお出かけPARTⅡ。
今日は私の用事に娘につきあって貰ってランチとアフタンヌンティーを楽しみました。
岐阜市のお蕎麦屋さん「和」
ランチで1200円ととってもお値打ちです。そしてお蕎麦が美味しい(#^.^#)
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午後ティーは・・・。
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紅茶専門のカフェ(ここいろ)は一般家庭をそのまま利用して開業されたようで落ち着いて寛げる空間でした。

| 料理 | 15:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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娘とお出かけ パートⅠ

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| 料理 | 16:59 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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